Menikmati daging panggang dari berbagai bagian Saya telah meminta tri-tip di toko kelontong dari Chicago ke Tampa, hanya untuk bertemu dengan tatapan menyenangkan yang datang ketika orang-orang yang membantu secara inheren benar-benar bingung. Saya telah mencoba menggunakan nama yang berbeda untuk daging panggang, yang terlihat seperti bumerang yang tebal dan berat sebelah yang dibubuhi lemak. Mungkin Anda memiliki pantat sirloin bawah? Panggang sirloin tip? Panggang segitiga? Seperti pemburu Bigfoot yang frustrasi, saya pernah dekat sekali di Atlanta Whole Foods. "Kami punya beberapa minggu lalu," kata pria di belakang meja, "tetapi mereka pergi cepat." Ini telah membuat kurva yang serius pada permainan daging saya. Kembali di California Utara, tempat pacaran tri-tip saya dimulai, Anda tidak bisa mengayunkan sepotong pohon ek merah tanpa memukulnya. Panggang tri-tip, gemuk dan juicy di luar harganya, yang jarang melebihi $ 8 per pon, adalah makanan teras Ca