80 The Crypt Network

Tak hanya menghilangkan bau pada ikan, tetapi juga rasa putih mengeluarkan aroma tajam. Caranya, bisa dengan dihaluskan, tapi jangan hanya di-pipihkan agar setiap sisi bawang putih bisa meresap ke dalam ikan. Kekuatan bawang putih diterima olehnya lebih terasa khas diterima dari jeruk lemon. Supaya lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit jahe, haluskan saja bersama bawang putih. Gunakan bawang putih bukan seperti jeruk lemon yang langsung dilumuri ke seluruh bagian tubuh ikan. lebiuhProses pelumurannya berbeda, Anda diamkan dulu beberapa menit sebelum ikan dibersihkan sehingga bau tajamnya akan semakin melekat. BAB II SEJUTA KHASIAT BAWANG PUTIH DAN CARA PENGOLAHANNYA A. BAWANG PUTIH DAN BERAGAM MANFAAT- NYA BAGI KESEHATAN 1. Pembahasan Umum Bawang putih (Allium saativum L) telah digunakan oleh bangsa Mesir untuk digunakan sebagai alternatif. Bawang putih dikonsumsi para pembangun piramida untuk meningkatkan stamina dan pencegahan penyakit Di masa lalu, orang Yunani

Pada saat itu ribuan orang telah meninggal karena menyebarnya penyakit influenza. Konon, di sana ada seorang wanita tua yang usianya sudah mencapai lebih dari 100 tahun. Dia memiliki satu gagasan besar, yaitu memasukkan bawang putih pada makanannya yang dikonsumsi oleh keluarganya. Bahkan dia dan keluarganya berani mengunyah bawang putih mentah-mentah. Hasilnya, wabah tersebut tidak sampai menyerang seorang pun dari keluarganya Pada tahun 1973, influenza telah melanda Inggris dan sebagian besar Negara Eropa. Ternyata orang-orang Italia adalah orang yang paling sedikit terkena penyakit ini. Hal itu dikarenakan mereka terbiasa mengonsumsi bawang putih. Pada tahun 1995, influenza juga menyerang Uni Soviet. Lalu pemerintah mengambil kebijakan untuk men- distribusikan sekitar 500 ton bawang putih. Membantu menambahkan nafsu makan apabila di- makan mentah Para dokter di sana menganjurkan agar semua orang mengonsumsi bawang putih ini untuk melindungi diri dari penyakit. 3

Sedangkan menunut pereliti di Danis Minical Centre, senyawa terksub erperan dalam memberikan kekuatan dan per- umuhuen tubuh manusia, mekanisme kerjanya serupa dengan peran mim okvido rediuktase dalam memacu per kecembahan benih tanaman Khasiat hawang putih lainnya ialah dengan adanya kalium yang dikandungnya (346 mg per 100 gr bahan) Kalum dalam bawang putih dapat membantu sistem tubuh untuk menyingkirkan radikal bebas, Radikal bebas merupakan fragmen molekuler yang terbentuk karena cksidasi bahan makanan yang berlebihan dalam tubuh. Karena memiliki satu atau beberapa elektron yang tidak mempunyai pasangan, radikal bebas dapat menggaet molekul dinding sel tubuh. Hal inilah yang merangsang terjadinya tumor atau kanker (tumor ganas). dani Dengan adanya kalium yang dilepaskan bawang putih dalam tubuh manusia, dengan sendirinya radikal bebas akan lebih senang "merangkul" kalium. Dengan demikian sel tubuh menjadi aman terhadap ancaman tumor atau kanker. Tidak berlebihan

Gilles Fillion dari Institute Pasteur di Perancis menduga, bawang putih dapat membantu meredakan stress, kecemasan, dan depresi. Tentunya dengan efek yang lebih lembut. la menemukan bahwa bawang putih bermanfaat untuk membantu melepaskan serotonin, yakni bahan kimia yang terlibat dalam pengaturan rangkaian luas suasana hati dan tingkah laku termasuk kecemasan, murung, rasa sakit, agresi, stress, kurang tidur dan ingatan. Kadar serotonin yang tinggi dalam otak cenderung berfungsi sebagai obat penenang yang menentramkan Anda, memudahkan tidur, dan meringan- kan kemurungan. Bawang putih menolong menormal- kan sistem serotonin tersebut. 2. Kandungan Khasiat bawang putih untuk mengatasi berbagai penyakit, tidak terlepas dari komposisi kimianya yang sangat kompleks. Dalam 100 gr bawang putih terkandung 71,0 gr air, 95 kalori, 45 gr protein, 0,2 gr lemak, 231 g karbohidrat, 42 mg kalsium, 346 kalium, 134 mg fosfor, 1,0 mg besi, 022 mg vit B1, dan 15 mg vit melalui ekstraksi dan

Bawang putih (Garlic) me- mang memiliki bau yang sangat tajam, bawang putih juga banyak disebut sebagai rempah yang menyebabkan bau mulut dan bau badan, karena aroma khas yang dikeluarkan sangat tajam, namun semakin tinggi aroma yang ditimbulkan se- makin tinggi pula khasiatnya. Beberapa penelitian me- nyimpulkan bahwa bawang putih mempunyal sifat mencegah penggumpalan darahkan (thrombosis) dan mencegah terbentuknya pengerasan dinding pembuluh darah. Umbi berwarna putih ini mengandung zat allicin. Zat ini diduga dapat mengora ganggu terbentuknya kolesterol. Karena kolesterol tak terbentuk, pengerasan pembuluh darah dapat dicegah. Dengan demikian pembuluh darah tetap lentur dan tekanan darah tidak naik. Selain itu bawang putih juga berfungsi merangsang peningkatan sel darah putih yang baik sebagai penjaga kekebalan tubuh. Tetapi setidaknya manfaat bawang putih mem- bantu menghambat proses penuaan Tanaman dengan nama latin Allion Sativum ini ter masuk bumbu dapur yang sang